Vitamine A is betrokken bij een goede werking van het afweer- en immuunsysteem. Het wordt daarom ook wel de anti-infectie vitamine genoemd. Daarnaast speelt het een rol bij de groei, het gezichtsvermogen de gezondheid van huid en het tandvlees.
Het lichaam kan zelf vitamine A aanmaken uit plantaardige producten.Voor zwangere vrouwen is vitamine A een aandachtspunt.
Vitamine A is een vitamine die oplosbaar is in vetten. Je vindt het vooral in dierlijke producten zoals lever.