Gekleurden groenten en fruit, gezond, vol voedingsstoffen

Gekleurden groenten en fruit, de kleuren in voeding zijn geen toeval, kleur staat altijd ergens voor, maar in voeding heeft dit nog een extra betekenis, bijzondere voedingstoffen. Daarom worden deze ook vaak superfoods genoemd omdat ze zoveel, bijzondere, voedingsstoffen bevatten. Kleuren hebben invloed op ons, ze staan ergens voor, kleur is ook emotie. Zo staat rood voor stimulerend en activerend en blauw voor rust en vrede. Ik vind het altijd indrukwekkend welke kleuren er allemaal zijn als je staat te kijken bij de groentewinkel, word ik blij van, kleur nodigt uit om te eten.

Fruit- en groentesoorten met dezelfde kleur hebben dezelfde soort vitamines en mineralen. Kleuren healing is een onderdeel in de oude Indiase geneeskunde, daarom bereiden ze hun voedsel nog steeds op deze methode, gebruikmaken van veel kleuren, mooi maar bevorderd ook de gezondheid. Onderzoeken hebben dit aangetoond, bepaalde kleuren stimuleren organen en lichaamsfuncties. Groentes en fruitsoorten met een kleurtje zien er dus niet alleen vrolijk uit, maar ze zijn ook gezond. Het is zelfs zo dat de sterkst gekleurde groenten de meeste antioxidanten bevatten.

Maar er is meer. Kleuren hebben ook effect op het zogeheten limbisch systeem in onze hersenen, het centrum van onze emoties en motivatie. Dit is het meest primitieve deel van ons brein. Dit betekent dat de manier waarop we kleuren ervaren verbonden is met onze gevoelens en ons onderbewustzijn. Daarom kan een bepaalde kleur ook een bepaalde herinnering of een bepaald gevoel oproepen. Kleurtrillingen komen voor 80% binnen door je zicht. De overige 20% door je huid en voeding, dus ook als je ze niet ziet!

Er zijn warme kleuren zoals rood, oranje en geel en koude kleuren zoals lila, blauw en groen. Deze kleuren komen overeen met onze gevoelens en kunnen bijdragen tot de sfeer in een ruimte. Bepaalde associaties die we met kleuren hebben zijn cultureel bepaald, terwijl andere meer natuurlijk zijn waar we weinig invloed op hebben. Kleuren beïnvloeden ons elke dag – onze gevoelens, ons gedrag tegenover anderen en onszelf, en ons concentratievermogen.

Gekleurden groenten en fruit

Elke kleur in groenten en fruit bevat weer andere vitamines, mineralen en andere goede stoffen. Groenten en fruit danken hun mooie kleurtje aan fytonutriënten. En daarnaast zorgen ze dus ook voor de kleur die een plant of vrucht krijgt. Vitaminen en mineralen vallen ook onder de fytonutriënten.

Wat zijn fytonutriënten?

Fytonutriënten zijn plantaardige voedingsstoffen, ook wel fytochemicaliën genoemd. Ze komen alleen voor in plantaardig voedsel: groente, fruit, granen, noten en specerijen. Planten maken deze stoffen aan omdat ze beschermende functies hebben, zoals bescherming tegen uv-stralen en insecten en ze bepalen de kleur of geur van een plant. Worden deze fytonutriënten door ons lichaam opgenomen, leveren deze allerlei gezondheidsvoordelen.

Hoe gevarieerder je eet, dus hoe meer kleuren je eet, hoe meer fytonutriënten je binnenkrijgt. En dat is goed voor je gezondheid, want uit onderzoek blijkt dat bepaalde gezondheidsvoordelen afhankelijk zijn van de kleur van de groente en fruit, zoals bescherming van de lichaamscellen, het versterken van je immuunsysteem en bescherming tegen hart- en vaatziekten. De ene gekleurde groente of fruit bezit nét even wat andere stofjes dan de ander en daarom is het ook zo ontzettend belangrijk, om gevarieerd te eten.

De gekleurden groenten en fruit op een rij

wit kleur gezondheid voeding

Kleur: WIT

Chakra: geen

Wit staat voor?
Onschuld, puurheid, vrede, zuiverheid, maagdelijkheid, eenvoud, stilte, kalmte, netheid en helderheid.

Technische termen:
allicine (natuurlijk antibioticum)

Welke groenten of fruit:
Banaan, asperges, knoflook, prei, pastinaak, uien, champignons, witlof, bloemkool, amandelmelk, kokosmelk,

Kleur wit en gezondheid:
Wit, de synthese van alle kleuren en staat voor ons immuunsysteem, hart en heeft een positieve invloed op het cholesterolgehalte en verlaagd onze bloeddruk.

Superfoods: Witlof en Bloemkool

 

rood gekleurden groenten fruit

Kleur: ROOD

Chakra: 1ste – Zekerheid en vertrouwen

Rood staat voor?
levenskracht, doelgerichtheid, leven, vitaliteit, energie, kracht en passie liefde, passie en romantiek

Termen: anthocyaan, lycopeen, flavonolen, flavonen, polyfenolen, quiercetine, astaxanthine, ijzer, kalium, vitamine C

Welke groenten of fruit:
Rode peper, tomaat, aardbei, radijs, grapefruit, appels, kidneybonen, tomaten, radijs, framboos, rode kersen, rode pruimen, frambozen, watermeloenen, rode appels, rode aalbessen, rabarber, rode paprika’s, rode nierbonen, rode linzen, rode uien

Kleur rood en gezondheid:
Goed voor je bloed en hart, verhoogt de hartslag en ademhaling en wekt eetlust op, gaan ontstekingen tegen

Superfoods: Rode peper, Grapefruit, Bessen

 

oranje gekleurden groenten fruit voeding

Kleur: ORANJE

Chakra: 2de – Emotie en welzijn

Oranje staat voor?
Vreugde, enthousiasme, impulsief, zelfvertrouwen, onafhankelijkheid en vriendschap

Termen: bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, alfacarotenen, curcumine, flavonoïden en kryptoxanthine

Welke groenten of fruit:
Sinaasappel, mandarijnen, papaja, abrikozen, mango’s, oranje paprika’s, perziken, nectarines, pompoenen, wortels, zoete aardappelen en meloenen

Kleur oranje en gezondheid:
Goed voor je bloeddruk, stimulering van het brein, spijsvertering, immuunsysteem versterken, remmen huidveroudering af, herstellen beschadigd DNA

Superfoods: Sinaasappel, zoete aardappelen, pompoen

 

geel kleur gekleurden groenten fruit

Kleur: GEEL

Chakra: 3de – Eigenwaarde

Geel staat voor?
Verlichting, innerlijke vrijheid, logisch denken, optimisme, fantasie, energie, zon, levensplezier, geluk, vrolijk en positief

Termen:
Allicine, quercetine, flavonoïden, betacaroteen en luteïne, kalium, carotenoïden

Welke groenten of fruit:
Banaan, gele paprika, gele linzen, bonen, granen, bananen, ananas, maïs, citroen, ananas,

Kleur geel en gezondheid:
Het lichaam te ontgiften, vooral de lever, de galblaas, pancreas en milt, spijsverteringsfunctie, stimuleren ze het zenuwstelsel en de hersenen, laxeert en reinigt het lichaam

Superfoods: Banaan, ananas, citroenen

 

groen kleur gekleurden voeding

Kleur: GROEN

Chakra: 4 de – Zelfacceptatie en vriendelijkheid

Groen staat voor?
Innerlijke harmonie, psychisch evenwicht, mededogen, integriteit, sterk hart, balans en harmonie, vitaliserende en activerende werking op ons lichaam

Technische termen:
ECGC, sulforafaan, isothiocyanaat, isoflavonen, flavonoïden en chlorofyl

Welke groenten of fruit:
Kiwi’s, limoenen, broccoli, groene, appels, groene bladgroenten, courgette, erwten, avocado’s, spruitjes, boerenkool, spinazie, andijvie, waterkers, andijvie

Kleur groen en gezondheid:
Ontspant het zenuwstelsel, onderdrukt honger, bloeddruk verlagend, rustgevend, verbeterd het gezichtsvermogen, nieren, lever, botten en gebit, gaan ontstekingen tegen

Superfoods: Kiwi’s, appels, boerenkool, spinazie, chlorella, spirulina, gerste- en tarwegras

 

blauw kleur gekleurden fruit voeding

Kleur: BLAUW

Chakra: 5de – Communicatie en eerlijkheid

Blauw staat voor?
Rust, vrede, vertrouwen, trouw, overgave, geduld, geest, intelligentie en verstand vertrouwen, duidelijke communicatie, evenwichtigheid, efficiëntie en stabiliteit

Technische termen:
Resveratrol, anthocyaan, proanthocyanidine, pterostilbeen en nasunine

Welke groenten of fruit:
Rozijnen, bramen, bosbessen, pruimen en paddenstoelen, blauwe druiven, rozijnen, zwarte kersen, olijven, jeneverbessen

Kleur blauw en gezondheid:
Goed voor je geheugen, bloedcirculatie, antiseptisch, slaapverwekkend en kalmerend op het lichaam, mond, keel en luchtwegen, geeft rust

Superfoods: Bramen, bosbessen

 

paars kleur gekleurden  voeding

Kleur: PAARS

Chakra: 6de en 7de – Balans tussen voelen en denken, spiritualiteit en bewustzijn

Paars staat voor?
Zelfopoffering, menslievendheid, idealisme, creativiteit, innerlijke kennis en intuïtie

Termen:
Resveratrol, anthocyaan, proanthocyanidine, pterostilbeen en nasunine

Welke groenten of fruit:
Snijbiet, bramen, aubergine, bieten, uien, rode kool, druiven, zwarte bessen, paarse pruimen, bosbessen, rapen, vijgen

Kleur paars en gezondheid:
Antibacterieel, goed voor je hoofdhuid, haar en hypofyse, werking van de hersenen, ondersteund het geheugen

Superfoods: Bosbessen, zwarte bessen

 

Conclusie

Het is eenvoudig toe te passen, als je groenten en fruit gaat kopen, pak dan zoveel mogelijk gekleurden groenten en fruit. Zoals je hierboven gelezen hebt zitten deze boordevol gezonde voedingsstoffen, zoveel dat een deel daarvan als superfood door het leven gaat. Ik koop mijn groenten zelf altijd biologisch, omdat het aantal voedingstoffen in biologische groenten en fruit hoger is dan in, chemische, niet biologische voeding. Ik koop vaak wat niet al te duur is, bijna altijd uit het seizoen en lokaal verbouwd en biologisch dynamisch, nog een stapje puurder dan biologisch. Ik heb eigenlijk altijd gekleurde groenten en fruit gekocht maar zal dat nu nog bewuster gaan doen.

Plaats een reactie

deLuchtfilter

Luchtfilter voor in huis, de luchtkwaliteit binnenshuis is lang niet altijd even goed. Gelukkig kun je dit vrij eenvoudig zelf oplossen door een luchtfilter aan te schaffen, die meer voor je gezondheid doet dan jij denkt.

Bekijk deLuchfiter, specialist in luchtreiniging >

deWaterfilter

Heerlijk gezuiverd drinkwater voor thuis, of op kantoor. Veel water drinken is gezond, daarom is het belangrijk dat je water van optimale kwaliteit is en dan kan met onze waterfilters.

Bestel een Waterfilter >

Pin It on Pinterest

Share This